餐饮人,应该拥有的一套商业模式。

 

尊敬的各位企业家朋友、亲爱的餐饮人:您们好!

    

如果您改变不了居高不下的运营成本; 如果您改变不了刚性支出的人力成本;如果您无可奈何的看着老客户不断流失而一筹莫展;如果您改变不了同行之间拼杀的价格战和恶性竞争; 如果您阻挡不了借智. 借势. 借力后的同行异军突起; 如果您阻挡不了各种融合型业态. 复合式跨界合作的发生;如果您阻挡不了客户偏好. 消费行为的多样及个性化改变;

 

 如果您无可奈何的想着渠道的长度. 宽度和广度的拓展而焦头烂额;

 

如果您无可奈何的想着运用怎样创新的模式留住核心团队,为了人才梯队而肝火旺盛;

 

 那么您很幸运,机会真的来了!欢迎您参加由“酒泉肃州餐饮协会、中达恒威酒店餐饮商学院”联合举办的系统化餐饮商业模式的学习,实现2020年的逆势增长!

 

每家成功企业都必须要有一套适合自己,属于自己独一无二的商业模式系统。

No.1

定位理论是否适用于餐饮企业?

 

定位理论这些年确实在中国众多企业里面得到运用,越来越多的企业在学习,可以看得出来中国竞争环境发生了巨大的变化,竞争越来越激烈,过去那种酒好不怕巷子深越来越不管用了,所以我们必须要看多个维度。但是定位的运用有成功也有不成功的,所以激起了很多争议。

 

 

因为定位不是我们需要,而是顾客需要,因为顾客尤其是潜在顾客面对一个品牌,初次接触这个品牌的时候,止不住要问三个问题,你是什么或干什么的?有什么不一样?凭什么这么说?这就是最简单的品牌三问。就是顾客不由自主地对品牌定位,如果你不顺应顾客定位的需要,那么我们就容易自嗨。

 

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

 

No.2

商业模式解决餐饮业什问题

 

那么商业模式就是做生意的方法!

 

商业是什么?  商业就是生意!模式是什么?  模式就是方法!

 

商业模式决定了你的未来!

 

整合优化企业内外部运行的各个要素

 

形成高效率的具有独特核心竞争力的运营系统

 

提供达成持续赢利目标的整体解决方案

 

给你的企业带来新的生意机会、新的上升空间,甚至有望上市。千万不要乐观地认为自己的企业在一成不变的商业模式上,有幸存的机会,事实上你的企业也许正面临着各种各样的发展瓶颈:

 

成本无法再缩减、销路不好再拓宽、价格难以再提高……最有效地解

 

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

商业模式没有系统化,再好的产品也做不大,再好的团队也只是摸石头过河一路迷茫,无论你的企业大小都始终在走弯道!

 

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

 

餐饮系统化商业模式规划及大纲

 

一、让每个人找到企业真正未来!

 

学会如何根据天时、地利、人和的深度分析,认知未来时代趋势及你的资源优势与个性人格,合适做什么?可做多大?

 

1、我是谁?(三鼎–天时、地利、人和)

2、希望成为谁?(企业定位)

3、做什么?(属性–中餐、快餐、火锅等)

4、在哪里做?(计划区域)

5、服务谁?(定位–目标客户)

6、解决什么问题?(使命、愿景)

7、为什么是你?(壁垒)

8、跟谁做?(合伙)

9、怎么做?(九观)

 

二、让每企业拥有自己的品牌文化!

 

1、CIS系统打造(VI、BI、MI)

2、即企业公约系统、现象系统、仪式文化系统建设

3、学会如何根据CIS系统,设计出自己的品牌特性:

4、品牌名称、愿景、使命、口号、价值观、

 

三、 让每个企业拥有自己的运营系统!    

 

1、 和谁做?–股权模式,

 

核 心:管理团队/市场团队/研产团队

 

作用:资源导流/钱流股东/资源股东

 

2、找谁做?–团队建设

 

团队架构图/核心/代理/分化/价值检验

 

股东模式/专职员工/渠道团队

 

 3、 产品是?–产品模式

 

核 心:品类名称/研产服务/利润模式

 

衍  生:品类名称/研产服务/利润模式

 

 4、怎么卖?—–市场营销

 

战略布局架构图/天网/地网/人网/价值检验

 

搭建方式/营销模式/推广方式

 

5、 怎么分?—–盈利分配

 

收入/成本/分配/价值检验

 

利差收入/股权收益/资本升值

 

 6、怎么死?—–安全风控

 

前防/中避/后控/价值检验

 

生产服务/市场环境/运营管理

 

 四、让每个企业业绩逆势增长!

 

1、21种市场模式规划、

2、101种得心营销模式、

3、销售36技、BAB商业模式、

 

一对一携手打造百年商业系统

 

 如何成为专家导师为别人打造商业模式系统     

 

通过这堂课程您将清晰获得..

 

当今中国经济环境大改变,原来的系统体系被革新,如果你的企业希望在这新新的时代商业模式得到系统化,必须学会完整的回答以下商业模式系统十问题?

 

1、我是谁?  (资源、能力、优势、个性)

 

2、希望成为谁?  战略愿景

 

3、做什么?  经营属性而非产品

 

4、在那里做?  运营地利

 

5、服务谁?客户、用户定位

 

6、解决什么问题?使命、价值意义

 

7、为什么是你?竞争壁垒

 

8、跟谁做?合伙人

 

9、怎么做?(模式运营体系,包含:一观:股权资本模式及企业文化、团队建设、产品打造、资源供应、盈利分配、市场营销、安全风控、运营执行等九大模式系统体系)

 

10、能做多大多久?  企业价值

 

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

张万才老师  

深圳泽源雅文教育              合伙人 

商业模式设计与创新       专家

中国个人商业模式定制体系  创立者

 餐饮商业模式全案咨询    导师

辅导的企业及社会活动,专注商业模式全案策划十五年,辅导案例成功率90%以上!

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

晚间分享“ 业绩管控与绩效考核”

 

一、企业服务系统

二、营销管理系统

营业收入目标设定机制

会员营销体系建立

日常营销方案立项

节假日营销落地方案

 

三、对客服务系统

客户回访系统

线上回访系统

对客现场系统

 

四、出品管控系统

菜品研发系统

菜品质量管控

食材管控系统

安全管控系统

 

五、企业文化体系

使命、愿景、价值观

员工的生活机制

员工的业余机制

 

六、团队建设体系

员工晋升机制,职业生涯规划

人才梯队管理

学习系统的建设

 

《餐饮人,应该拥有的一套商业模式。》

雅文老师

泽源雅文教育机构创始人

餐饮商业模式规划咨询顾问

深圳餐饮协会商业模式顾问

中达恒威战略合作专家导师

擅长:主攻方向集中于餐饮企业商业模式、股权激励、商业模式设计全案、互联网营销创新等,在业界享有很高的知名度和美誉度。

研究成果:餐饮企业转型、资源整合,互联网营销、商业模式全案设计被广泛应用于餐饮中小型企业,对企业业绩提升有明显的效果。

 

 

课程对象:

企业(集团)董事长、股东、总裁、总经理、总监、行政总厨、部门经理

 

上课流程:

讲师讲授、案例分享、现场问答互动、实战训练

 

上课地址:

甘肃省酒泉市肃州区仓门街6号   东方国际大酒店

 

课程时间:

2019年12月19日

08:30   签到       09:00—12:00  课程

14:30   课程       20:30              晚间分享

学习费用:

本次课程为公益课程,仅收取老师差旅费及场地费每人298元,食宿自理(住宿有东方国际大酒店协议价,需要住宿预订房间的朋友请提前联谊会务组)。

温馨提示:

1、参会时请着正装、佩戴学习牌等;

2、酒泉当地温度约为(高温0度左右,低温零下15度左右),请大家出行注意保暖。

报名联系方式:

孙会长:13809378368

吕主任:13830711328

何老师:18215182986

主办单位:酒泉市肃州区餐饮协会

联办单位:中达恒威酒店餐饮商学院

承办单位:酒泉东方国际大酒店

协办单位:深圳泽源雅文教育机构

泉东方国际大酒店简介

 

酒泉东方国际大酒店是一家挂牌四星级涉外酒店,集住宿、餐饮、娱乐、商务为一体的智能化、综合性酒店。酒店位于酒泉市区黄金地段,地处市中心鼓楼和最繁华的大明步行街核心商业区,毗邻区政府。距火车南站7公里,飞机场25公里,汽车站1公里,交通非常便利。

 

酒店设有功能齐全的豪华套间、豪华标准间等260多间客房,房间设有无线Wifi、数字电视。餐饮具有不同风格的宴会厅和豪华包厢,提供川、粤、湘及本地特色不同菜系,可同时容纳1300人就餐 。为了满足商务需求,酒店设有大、中、小型会议室,配备有LED屏、高清晰多媒投影仪、音响话筒等,设施先进,可一次性容纳500余人会议接待 。酒店有100多个车位的停车场,采用智能停车管理系统,随时为您提供安全、便捷的泊车服务,同时还可提供旅游豪华大巴车、考斯特等商务用车。

 

酒店规模大、服务功能齐全,有专业的管理团队及标准规范的管理模式,管理团队均有十年以上管理经验,总经理具有三十年的星级酒店管理经验。东方国际大酒店始终坚持用心打造星级品牌,我们将以细致周到、专业的服务,给您带来真挚难忘的体验。

 

 

原文始发于微信公众号(中达恒威企业管理咨询):餐饮人,应该拥有的一套商业模式。

推荐阅读:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注