私域流量产生金融效应,30万开出7家店,看这个明星品牌的城市合伙人如何年赚百万!

提起最近最火的概念,莫过于私域流量

大众的看法是,私域流量能帮品牌更高效地收集消费意见,低成本地测试市场反馈,并能在一定范围内形成口碑传播,迅速引爆势能。

餐饮圈有一个品牌,是该理论的有效践行者。凭借这一高举高打的落地实践,其一个月连开80家店,单店净利润高达20%。

在餐饮经济寒冬的大环境下,这个品牌却逆势而上,可以说是当下餐饮圈的不二黑马。而它的复制路径和品牌打法,值得我们拿来研究一下。

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1.最好的私域流量

来自于电梯广告

如果仔细观察这个叫做水煮辣头牛的品牌传播路径,可以总结为两点:

通过一系列传播渠道的赋能,这个品牌在门店没开业之前,就能吸引一大波拔草者。

开店后,利用“领袖”的作用,模拟一整套餐饮社群的打法,进一步培养共同的习惯,养成用户粘性,以固化消费者的“自己人效应”,也就是上面提到的私域流量。

道理说起来很简单,

那具体是如何实现的呢?

“私域流量在餐饮业很早就有了,并不是新鲜事物,如果非要下一个定义,就是——品牌或个人自主拥有的、可以自由控制、免费的、多次利用的流量。”水煮辣头牛创始人艾洁分析,“它是相对于公域流量来说的,对于大多数餐企来说,公域流量就是美团、饿了么、大众点评、抖音、微博等这些平台上的流量。而私域流量通常的入口是个人微信号、微信群、小程序或自主APP。

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除了与抖音,小红书,头条等平台的资源媒体深度合作外,基于差异化的打法,水煮辣头牛这个品牌还深耕了一种更直接、更有效,也更有粘性的私域流量入口,那就是电梯广告。

为什么这么说?

电梯作为用户与楼宇(家或者办公楼)的第一个供需链,承担着现代生活与信息点的连接。有人曾经问过一个问题:为什么要在电梯里看广告?

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一位品牌定位的专家是这样回答的:你确定你在电梯里不会看广告?电梯是一个封闭空间,进入电梯后,用户总是会刻意或不刻意地区观看广告,这就为品牌商的产品传播提供了引爆点。

进一步分析,电梯代表着四个词:主流人群、必经、高频、低干扰。而这四个词正是今天引爆品牌的最核心以及最稀缺的资源。

就比如瑞幸咖啡、小鹏汽车以及早先的饿了么、快狗打车等都是通过电梯传媒实现了品牌爆破,成为行业的领导者。

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据了解,水煮辣头牛已经拿下了国内唯二的电梯广告资源,在餐饮行业率先提出“你开店,我做电梯广告”的策略,依托在传播方面的巨大资源优势,精准的电梯电视广告可以覆盖店铺周边3公里。

艾洁具体分析,“一般的品牌的生意是慢慢养的,需要种子用户先发现,再慢慢传播,但我们是在店开业前一个月,直接在居民楼和办公区的电梯内精准送达,天天循环,一直到用户形成记忆为止。”

需要说明的是,一般的小餐饮店或者公司投放不起,投放成本高。水煮辣头牛却可以做到,而且是不计成本,在开店前一个月就可以提前推广告知,店店如此,开业的时候,几乎是桌桌爆满。

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艾洁还提到一点,如果把电梯广告类比传统营销活动,省下的费用和产生的价值是翻倍的。

比如,一般的餐饮品牌以前做一场开业活动,要提前好几天备好宣传品,一次活动物料至少花掉1000块,而且每逢节点还要另做海报等物料,一年至少花掉10000元物料费。

但电梯广告是动态的营销墙,节日打折促销、会员活动都可以发布。动态有趣的画面,回头率是静态海报40倍以上。而这方面的资源,水煮辣头牛都是可以赋能至每一家门店的。

2.区域围点打援

“闪电战”强力渗透当地市场

凭借上述的做法,水煮辣头牛这个项目一经推出,就成为很多创业者的第一选择。短短两个月时间,该项目就成功在全国20多个城市开出80多家门店,并占据了品类市场的头部位置。

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但艾洁却认为,私域绝对不是简单的收割,而是长期关系的培养。“有了粉丝,不能把他们当成你最低成本,最高到达的广告工具,稍微功利一点点,他们能感觉到的。”

她进一步解释,私域对餐饮业积极的启发就是,让经营者更注重修炼内功,好好地做客户留存,而不要把精力放在客户获取上面。

为了让好的品牌和好的产品让更多人体验到,水煮辣头牛从进入市场开始,就采用了一种高举高打的战略打法,在5公里区域内密集开店,“我们可以看到,大牌密集开店已经成为一种固定打法,可以让品牌短时间内迅速在区域内形成品牌势能,从而战略消费者心智,便于口碑传播。”

这是麦当劳最开始实行的战略,也就是所谓区域闪电战。

这一区域制胜的方式,可以让品牌在一个区域内形成强大的品牌势能,从而达到占领消费者心智的目的。

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所以,你会看到,在上海一号线的陕西南路,出了地铁口不到500米的距离,相继开了三家星巴克。

除了星巴克之外,在郑州的夜市一条街健康路,发源于当地的品牌蜜雪冰城也在300米内开了3家店,每家店风格迥异,生意火爆。

而在湖南长沙,新茶饮品牌茶颜悦色开了一百多家店,业态遍布商圈、社区、写字楼、学校、景区等。出趟门,来回看见四五家茶颜悦色也不足为奇。

老乡鸡的战略同样如此。

我们可以看到,在扩张的过程中,老乡鸡始终踩准一个步点:实现店面集中,不盲目扩张,先在一个区域内形成品牌潜力,全面渗透当地市场,最终在整个华南连成一片,成为中国快餐连锁第一本土品牌。

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“我们同样如此,找准一个区域中的一个点先打透,然后形成势能,最终围点打援,从而引爆市场。不过,我们的战略是升级的,那就是先有用户再开店,先开出一家店,在一家店的基础上,把生意做大,再持续拓店。”

从企业扩张的角度来看,这就叫做“侵略式”覆盖扩张。

所以,水煮辣头牛区域深耕的策略,简单总结起来就是:用大量门店 “侵略性” 地覆盖一个地区,当在一个地区站稳脚跟后,才考虑扩张至下一个地区或者辐射附近地区。

今年6月份,水煮辣头牛率先开出了华贸店,短短半年时间,门店的外卖日单量做到了260-350单,日流水在15000元以上,且净利润达到了30%。

怎么做到的呢?

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1、 门店在美团、饿了么两大平台的单量都是由水煮辣头牛总部来上线、推广、运营,门店只需要接单就可以,总部专业的外卖运营师可以快速拉伸外卖单量。
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2、 水煮辣头牛总部负责门店周边电梯广告的投放,广告的饱和轰炸不仅快速传播品牌,而且通过二维码展示积极促活小程序点餐,同比平台小程序没有扣点费用,可以让门店有更多利润。

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3、 众多水煮辣头牛的联合创始人,与品牌深度绑定,与品牌深度绑定,利用电梯媒体的影响力,集中头部资源为品牌大量引流,迅速提高品牌知名度。

这一个店火了以后,天天排队,水煮辣头牛感觉这个区域还有很多消费者有待挖掘,两个月时间,又在周围开出3家,店店排队,店店火爆。投资小、回报高,2-3人即可操作,水煮辣头牛无疑是较好的选择最终,每家门店盈利都非常可观,基本六个月收回投资。

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艾洁解释说,最终,在方圆5公里内,从街头到街尾都有可能看到我们的店,消费者不自觉的就会形成吃牛肉就去水煮辣头牛这种印象,而且是持续强化记忆,这就是所谓的占据用户心理高地,最终形成前面所说的私域流量。

3.下沉社区和写字楼

携手城市合伙人稳收窗口期红利

 

不得不说,私域流量的强势打法,让这个品牌有了更大底气,在餐饮行业,形成一个风尚。

 

而这一玩法的精髓在于,要始终知道流量在哪里。
“就像我上面说的,要让老百姓在街头巷尾都能看到我们,要渗透到最底层的流量中。”艾洁认为,“如果我只去购物中心开店,在深圳可能只能开出50家,但我们在一个区域能做到200多家,就是因为渗透到了社区或者白领聚居的写字楼。”
而且,相较于中心商圈的日趋饱和,社区的人气虽然较弱,却有着固定的消费群体,重复购买率和客户的忠诚度都是比较高的,这部分私域流量的转化将更加粘性。
在谈到如何将品牌的势能进一步做大时,艾洁也有自己的思考。

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“如今,餐饮行业整体竞争愈发激烈,餐厅平均寿命缩短为为508天。整个餐饮市场需要重新思考升级玩法,学会基于自己的擅长去运营市场。”艾洁表示,“而变单打独斗为抱团取暖,未来,城市合伙人,才是最强有力的餐饮发展模式。

日前,水煮辣头牛正式推出区域代理(城市合伙人)政策,旨在窗口期进行市场的饱和攻击,进一步占领市场份额。

这一点,艾洁着重强调,不是所有人都可以直接成为城市合伙人,和一群有实力的伙伴们一起奋斗,效果是指数增长的,水煮辣头牛希望能和优秀的人们一起不断前行。

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“我们已经输出了一套成熟的、经过验证的运营模式,基于标准化体系和系统信息化,代理商只需负责外围供货,保证区域内门店的品质输出,然后总部将利用一切资源,与代理商一道,共同将区域内的势能和消费潜力挖掘出来。”艾洁谈到具体的权益时谈到,“就像我们上面提到的,我们落地到每一个地区,总部都会用大量的资源赋能到门店,也就是‘侵略性’地覆盖一个地区,这样,代理商几乎可以稳坐钓鱼台,配合总部在区域内迅速开店,抢占势能,坐收红利。

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总结起来,就是由水煮辣头牛总部和城市合伙人共同在当地成立一个经营实体,形成利益共同体,双方共同创业,共担风险,共享收益,共谋发展。

她提到了一个案例:北京朝阳区的合伙人,从今年八月至今,已经发展了6家合作店面,除去加盟费一半的分成,供货环节,总部还会给予10%左右的供货返利,其中,单店的供货每天就可以产生300元左右的收入,仅6家店的供货收入一年就可以产生60万以上的收入,这还不计算新增店面的收入,其可见收益相当可观。

这只是其中一个城市合伙人,而今年9月份,水煮辣头牛和城市合伙人一道,仅一个月连续开出80家门店。

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而其中有23家门店,竟然是顾客转化的。“我们先期铺设在区域的几个单店,开店前在附近小区的电梯广告是地毯式轰炸,这些小区不少都是高档小区,里面的人群属于有钱有闲的人士,看到我们的模式后,第一时间来到店里品尝,对产品和模式都非常满意,再加上我们的明星合伙人光环,开业就排队的现状,让这些创业者看到了商机,直接就选择成为我们的加盟商。一位城市合伙人表示。为了保障城市合伙人的利益,城市合伙人将享有指定区域内“水煮辣头牛”的独家合伙权,并有权直接开设“水煮辣头牛”门店,或者发展合作店面。

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有一点需要说明,现在商业周期越来越短,所以我们只能顺应市场形式,运用闪电战的打法,与水煮辣头牛的城市合伙人一起快速抢占市场,才能占具牛肉这个品类,并具享受品牌发展带来的红利,目前,水煮辣头牛已经大量收到全国各地的合伙人申请,我们将通过合伙人的人脉、团队、资源甚至是渠道,彼此取长补短,互通有无,达到利益的最大化。

在餐饮品类竞争愈发激烈的今天,水煮辣头牛这个项目能脱颖而出,不得不说,由于其对私域流量的理解,才是致胜关键。依托品牌优势资源,总部还会给每一位合伙人赋予地方流量合作双方可以以单店合作的方式执行,也可以快速填表参与到城市合伙人的筛选中来,灵活的方式让双方尽快实现盈利,从而助力每一位创业者实现自己的梦想!

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原文始发于微信公众号(销售与管理):私域流量产生金融效应,30万开出7家店,看这个明星品牌的城市合伙人如何年赚百万!

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