诊间日记:牛蒡茶能降“三高”吗?

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诊间日记:牛蒡茶能降三高吗?

天津市泰达医院李青

一、牛蒡是食品不是药品

牛蒡又名东洋参,是日本从中国引进并改良的食物,在台湾作为蔬菜食用。

牛蒡的营养成分为(每百克含)蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克等。从营养成分看,牛蒡和普通蔬菜没有什么区别。

卫生部2002年公布的《关于进一步规范保健品市场的通知》中明确规定牛蒡子和根是保健品,20138月国家卫计委同意将牛蒡根作为普通食品管理。

《诊间日记:牛蒡茶能降“三高”吗?》

二、牛蒡的功效和蔬菜相当

高血压、高血脂、高血糖并称三高,其发病与自身代谢异常和营养过剩有关,低盐低脂饮食、减少热量摄入、增加纤维素和维生素的摄入等,可在一定程度上缓解三高,牛蒡的功效也大致如此。从对三高的治疗作用来看,牛蒡和萝卜、白菜没有什么区别,每天萝卜白菜清淡饮食,也能在一定程度上降压、降糖、降脂。牛蒡对三高的治疗作用,其实是其高纤维、低热量的饮食控制作用。

从其营养成分来看,牛蒡茶并没有降三高的药用成分。即使有,也如同长江里面打了几个鸡蛋,做不出什么蛋花,根本达不到治病的效果。不仅牛蒡如此,其他所谓能治病的蔬菜也是如此,药用成分根本达不到药用效果。

许多时候,有些人过度夸大食物的治疗效果。试想一下,中药为什么煎制,还不是为了析出其中的药用成分,如果直接食入中药材能治病的话,还费那么大的劲干什么?中药尚且如此,何况食品乎?

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