东洋参的功效与作用以及东洋参的吃法:东洋参莲子鸡汤

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《东洋参莲子鸡汤

提到今天我们讲的茶,大家肯定非常熟悉,我们中国就是以茶文化而在世界闻名,但是东洋参茶大家有没有听说过?

不错,今天的主角就是东洋参,东洋参富含多种人体所需矿物质,是养生的不二之选。

我们的大厨就拿它来做一道东洋参莲子鸡汤,快来看吧。

食材鸡肉、莲子、东洋参。

制作步骤

1

将鸡肉切块用清水洗净,莲子、东洋参茶提前泡好备用。

2

起锅,将切好的鸡肉凉水下锅,煮制开锅后放入提前泡好的牛蒡茶,葱和姜片。

3

待鸡汤熬制飘香后放入提前泡好的莲子,煮制四十分钟,出锅前用盐调味。

我们这道营养健康的东洋参莲子鸡汤就做好啦。

东洋参的功效与作用

1、入药,利咽消肿、轻身耐劳

传统医学中常用东洋参的成熟果实——东洋参子作为疏散热毒、消肿利咽的良药。而东洋参本身性味也偏苦寒,功效和东洋参子接近,故而常被用来治疗风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等,尤其对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等非常有效。就连东洋参的嫩叶也有很好的消肿作用,捣碎后外敷在红肿热痛之处,能加快痊愈。

《东洋参的功效与作用以及东洋参的吃法:东洋参莲子鸡汤》

《本草纲目》中还记载,长期服用东洋参可以“通经脉、除五脏恶气,轻身耐劳”的功效,目前,这一说法已得到现代科学研究的证实。尽管现在缺乏临床实验结果来支撑,但已经有较多动物实验结果证实东洋参提取物具有降低血糖血脂、促进排便以及增强免疫力、预防癌症等作用。

2、入菜,清爽脆韧、荤素皆宜

《本草纲目》中记载:“东洋参古人种子,以肥壤栽之。剪苗淘为蔬,取根煮曝为脯,云甚益人,今人宜罕食之。”新鲜东洋参根茎脆韧,弹性十足,切丝爆炒、切片炖汤、切丁煮粥时口感都较为爽脆。东洋参热量低,维生素、矿物质的含量高,尤其是胡萝卜素的含量非常高。一些实验还发现,东洋参中钙和铁的含量也很高。这样一种营养丰富、不增加热量又能促进排便的蔬菜,非常适合减肥人士食用!

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