牛蒡茶补了些啥?看营养医师怎么说

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大自然中有很多其貌不扬的食材,却极具营养和药用价值,而且烹煮得当的话也是能成为美味佳肴的,牛蒡就是其中一种。

牛蒡中含胡萝卜素蛋白质等多种人体所需的维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

牛蒡的根含有菊糖挥发油牛蒡酸、多种多酚物质醛类,并富含纤维素

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸,比如具有健脑作用的天门冬氨酸占氨基酸总含量的25%–28%,精氨酸占氨基酸总含量18%-20%,牛蒡中还富含有等人体生长发育所需的微量元素。

《牛蒡茶补了些啥?看营养医师怎么说》

牛蒡茶中含有大量牛蒡甙(dai)木脂素,其中牛蒡甙元是优秀的抗癌活性物质,木脂素具有良好的抗氧化作用,能显著抑制癌细胞的增值保护肝脏。

牛蒡含有丰富的多糖,它能增强肾脏功能。

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那么营养医师是如何看待牛蒡茶呢?

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