牛蒡茶防肠癌 助排毒 还能改善甲状腺肿大

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秋冬养生该吃什么呢?千万不要把“牛蒡”给忘记了!每年10月到来年2月是台湾牛蒡的主要产季,其丰富的营养成分不仅有助改善便秘、预防大肠癌、提升免疫力和预防感冒,中医表示,每天煮些牛蒡水饮用,对于甲状腺肿大更有不错的改善效果,适合一般人长期饮用!

预防大肠癌、增强体力,牛蒡营养价值高!

牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜,根据台湾食品药物管理署食品营养成分数据库分析,新鲜去皮的牛蒡每100公克仅有84公克热量,却含有5.1公克膳食纤维、2.5公克蛋白质,以及钙、磷、铁、钾、维他命B和维他命C等微量营养素。

绝大多数人对牛蒡的认知是其丰富的纤维,可以促进大肠蠕动,帮助排便和清除体内垃圾,降低体内胆固醇,减少毒素和废物在体内囤积,进而减少罹患大肠癌的风险。另外,牛蒡还含有一种独特的营养成分——精胺酸,可以促进荷尔蒙分泌、增强体力,以及帮助糖尿病患者伤口的愈合。

《牛蒡茶防肠癌 助排毒 还能改善甲状腺肿大》

牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜,不仅有助改善便秘、预防大肠癌、提升免疫力和预防感冒,还能改善甲状腺肿大。

牛蒡的隐藏性实力!中医:对抗甲状腺肿大有一套

而从中医观点,台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医生周宗翰表示,李时珍《本草纲目》记载牛蒡能“通十二经脉,除五脏恶气”、“久服轻身耐老”,也就是说,经常食用牛蒡可以对抗衰老。牛蒡还有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽、祛痰止泻等功效,可用于治疗风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛等病症。

萝卜莲藕牛蒡汤示意图。

但除此之外,牛蒡也是临床治疗甲状腺肿大的秘密武器!甲状腺肿大在中医被称为“瘿病”,多是因为缺碘或甲状腺激素分泌相对不足所引起,好发于20至40岁女性。周宗翰中医表示,牛蒡茶可疏肝气、稳定情绪,也具有抗发炎、抗氧化的功效,对于单纯甲状腺肿胀有改善的机会,因此在临床常常建议患者将牛蒡根洗净去皮后,用适量的水煎煮后饮用。

喝牛蒡茶养生 肠胃虚弱和肾病者要节制

原则上,长期饮用牛蒡茶对身体没有危害,但牛蒡属性偏寒,吃太多容易腹泻,加上牛蒡中钾和磷的含量不低,摄取太多易增加肾脏负担,因此建议肠胃较虚弱、肾脏功能不佳,或糖尿病肾病变的患者,不要天天将牛蒡茶当水喝,以免养生不及反伤身。

【 牛蒡换换味:萝卜莲藕牛蒡汤 】

材料:红萝卜1根、莲藕3条、牛蒡半条、瘦肉约225公克。

作法:红萝卜洗净去皮切块、连藕洗净切块、牛蒡洗净清刮去皮后切块(不去皮亦可),所有材料放入3公升滚水中,以慢火煲煮约2小时,最后加入少许盐巴调味即可。

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