牛蒡根炖肉还是泡水喝,这三大功效你了解吗?

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牛蒡根是中药的一种,牛蒡根我们又叫做是大力子或者黑萝卜,牛蒡根可是被誉为东方的人参,可见牛蒡根营养价值之高,牛蒡根有非常高的药用价值,我们常吃牛蒡根能够起到预防癌症的功效,牛蒡根有消肿和解毒的好处,而且牛蒡根还能治疗头痛和皮肤瘙痒,降低血压,健脾胃的功效,常吃牛蒡根还有补肾和壮阳的效用呢。

牛蒡根的功效与作用:

1、排毒防癌

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一,它含有丰富的纤维素,这种物质可以促进人体内肠道蠕动,缩短排便时间,而且它能清除人体肠道和血管中积存的胆固醇,可以预防毒素在人体内堆积,对人类高发的中风与癌症都有明显预防作用。

2、健脑益智

牛蒡根中含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸,它还含有一些天然磷脂和微量元素锌与镁等营养成分,这些物质被人体吸收以后,都能直接作用于人类的大脑,可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,它既能促进智力发育,又能提高记忆力,经常食用健脑益智的功效特别明显。

3、预防高血压

平时多食用一些牛蒡根可以预防高血压,因为它含有的挥发油和粘液质以及咖啡酸和绿原酸等营养成分,都能直接作用于人类的血管,能增强血管韧性,也能扩张血管,提高血管通透性,可以促进血液循环,预防血压升高。

牛蒡根的食用禁忌:

牛蒡根适量食用对人类身体大有好处,但禁止过量服用,不然会诱发上火。另外牛蒡对女性内分泌还有一定的影响,那些处于月经期的女性禁止服用牛蒡,不然容易出现月经不调。平时服用牛蒡时最好把它加热以后再食用,如果食用生冷的牛蒡容易让人们出现腹痛与腹泻。

牛蒡根可以怎么吃?

1、牛蒡炒肉丝:

牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

2、牛蒡根炖鸡:

牛蒡根500克,母鸡1只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

3、牛蒡炖肉:

牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。

4、牛蒡根红枣茶:

牛蒡根5克,红枣3颗。1.将牛蒡根和红枣用适量清水冲洗干净表面灰尘和杂质。2.然后放入杯中,倒入适量的热开水。3.加盖焖泡5-10分钟左右即可饮用。两者一起泡茶饮用,不仅能调和味道,苦后回甘,还能增强食用功能,起到美容养颜、利尿消肿、清热解毒等效用。

5、牛蒡根决明子茶:

牛蒡根10克,决明子15克。1.用温水冲洗牛蒡根、决明子表面的灰尘和脏物。2.然后放入泡茶壶中,倒入适量沸开水冲泡。3.加盖闷泡10分钟,待水温至60度以下即可饮用。4.酌情加入适量蜂蜜或冰糖调味,口感更好。两者搭配泡饮通便减肥效果会更好,还能护肝,可用于肝火目赤,肠燥便秘的症状。

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