牛蒡是什么?牛蒡的功效与作用

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经常会被朋友们问道:牛蒡是牛的哪个部分?每次都是哭笑不得,今天正式为牛蒡澄清,它还真的不属于牛!

你认识它吗?

牛蒡

【性味】辛、苦,寒(古有温之说)

【归经】归肺、胃经

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牛蒡为菊科二年生草本植物,喜温暖湿润气候,日照充足。牛蒡浑身是宝,其中有两种药物供给药房——牛蒡子、牛蒡(根)。在很多餐厅会给客人冲泡的“牛蒡茶”,就是用牛蒡根为料,让客人饮食之余不会上火、去除油腻,滋润咽喉。

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营养学家认为东洋参(牛蒡)是中药也是蔬菜,营养价值很高,东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。
其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自:中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》,《本草纲目》(草部第十五卷),美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。

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《本草纲目》记载:
牛蒡茶性温,味甘无毒,通十二经脉,除五脏恶气,久服轻身耐老!

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(选自)牛蒡茶_百度百科

baike.baidu.com

据《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等辞典详细记载和论述牛蒡茶对人体排、补、平衡的疗效: 一、排出体内毒素: 二、补充所需营养: 三、调节人体平衡: 单纯的排毒或排泄会更加损害正气,单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素,又要补益五脏的正气,排补兼顾深合中医“一消,必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素,一面以营养成分进行滋补和调理,使您的身体恢复自然平衡的健康状态,达到排补调合一体的功效,这就是牛蒡茶风靡世界的理由。经研究发现,牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集;将牛蒡泡成茶,而食物纤维即溶于水中,…”
饮用参考:
热饮:每次5-8克(备注7到8片),便秘者、可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次),也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳,还可以放少许蜂蜜,预防上火!
注意事项
⒈牛蒡茶具有润肠通便的效果,初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
⒉专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。
3不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
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