牛蒡的营养价值、吃牛蒡的好处

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牛蒡的营养价值有哪些?

牛蒡,二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。

牛蒡因其极高的营养价值和养生功效,在日本、韩国非常畅销,尤其女人们很喜欢喝牛蒡茶,轻松瘦身。下面来了解牛蒡的营养价值和吃牛蒡的好处。

牛蒡的属性

科属:菊科,牛蒡属

产地:中国,日本,韩国

别名:大力子,恶实,牛蒡子

牛蒡的营养价值

1.牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素,其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。

2.牛蒡的蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

3.牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。

4.牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

吃牛蒡的好处

1.降血压

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

2.减肥

牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。

3.美容护肤

牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

4.防癌抗癌

牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

牛蒡黄芪螺旋藻片

以牛蒡为君:

因其所含的膳食纤维及菊糖、胡萝卜素等成分具有排除毒素,清除体内垃圾,促进新陈代谢,改善体内循环及抗氧化的作用。

以螺旋藻为臣:

其所含的全价营养素又能补充人体每日所需的营养,二者结合,即清又补,又抗氧化。螺旋藻中的B12、叶绿素对人体补血有显著效果。

以黄芪为佐使:

因其具有补中益气的药理作用,中医用于气虚乏力。气为血帅,三者结合可以起到气血双补、效果倍增的作用。

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