喝鱿鱼干牛蒡汤 提高免疫力

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今天推荐的菜式是

大蒜炒平菇

平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效,用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

做法

主料:平菇120克、蒜苗85克
辅料:油、生抽、盐各适量
1.平菇清洗,蒜苗洗净切段。
2. 烧锅加3汤勺油烧热,下入清洗好的平菇翻炒翻炒。
3. 接着,合入蒜苗翻炒翻炒,然后,加适量生抽、盐,调味炒匀即可。

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)
蒜苗的营养成分表:
硒(ug)=1.20
钠(mg)=5.10
磷(mg)=44.00
钾(mg)=226.00
锰(mg)=0.17
铜(mg)=0.05
锌(mg)=0.46
平菇的营养成分表:
锰(mg)=0.07
铜(mg)=0.08
锌(mg)=0.61
铁(mg)=1.00
钙(mg)=5.00
镁(mg)=14.00
烟酸(mg)=3.10

鱿鱼干牛蒡汤

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用,可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。

做法

主料:牛蒡500克、干鱿鱼2个、猪骨头400克、眉豆150克
辅料:盐、蜜枣、红萝卜、姜各适量
1. 猪骨、眉豆洗净,干鱿鱼泡发,姜去皮,鲜牛蒡用刀背轻轻刮去表皮洗净备用。
2. 猪骨头冷水入锅,开火焯去血污。
3. 牛蒡切片放入汤锅中,加入红萝卜块、眉豆、焯过水的猪骨头、泡发的鱿鱼切大片与姜片、蜜枣一同放入汤锅中,加入足量清水,盖上盖子,大火烧滚后,转小火煲2小时左右,食用前可根据自家口味调入食用盐(当然不加盐也可以)。

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)
牛蒡的营养成分表:
蛋白质(g)=2.12
脂肪(g)=0.17
碳水化合物(g)=17.37
鱿鱼干的营养成分表:
胆固醇(mg)=871.00
维生素E(mg)=9.72
蛋白质(g)=60.00
脂肪(g)=4.60
碳水化合物(g)=7.80
供稿:DD
编辑:小黄人

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